陕西时代酿造科技有限公司

　　---依托研发中心技术优势年产50000吨固态醋基地于甘肃落成

　　为响应国家关于加强学校和企业合作的号召，充分发挥学校与企业双方优势，更好地为社会、为企业培养高素质、高技能的应用型人才，同时也为大学生实习、实训、就业提供更多空间。2016年4月20日，陕西时代酿造科技有限公司(简称时代鼎丰)与西北大学正式签署了战略合作协议，此次战略合作协议的签署，标志着校企双方双向互动的合作机制正式建立。

　　众所周知美食往往独具“匠心”，而每一种食品的诞生也都必经专业细致的研发，科学的生产，陕西时代酿造科技有限公司就在食品产业中扮演着这一重要角色。该公司自1973年来一直从事液态酿醋设备、固体发酵设备、生化过程自动化控制研究与制造及酿造调味品技术、食品生物技术、酿造工艺的研究开发推广咨询。自2009年成立以来已经为台湾统一集团、山东景芝酒业、四川阆中醋业等1900余家企业提供了设备和技术支持，并销售到7个国家。

　　做为中国调味品设备十强企业，许朝辉先生自身也是一位业内的资深专家。他是教授级高级工程师。现任陕西时代酿造科技有限公司董事长兼总经理、《中国调味品企事业大全》委员、陕西省调味品协会理事。许朝辉教授一直从事食品酿造工艺的研究、推广工作，发表论文20余篇。1993年在西北农业科技大学秦巴研究中心从事酿造工艺 “食醋高产技术培训”教学工作，重点是传统酿醋工艺结合现代微生物酶制剂的应用研究。1994年研究出“耐高温酿醋专用酵母”并投入大生产中应用，普及到十一个省份，100多家企业使用，使原料出品率在固态酿醋中提高20%以上。1995年开始研究液态制醋中温度控制系统，目前该系统已在全国1000多家企业大生产中应用。它的特点是能严格根据各种酿醋工艺进行不同阶段的监控，超高温警示并开启电源自动工作。可用作固态的翻醅系统、远程测温系统、冷却系统、酒精发酵系统等。1997年完成九五计划研究发展项目“DF连续自动制醋机及技术”，并通过渭南市科委组织专家鉴定，被评为第八届中国杨凌农高会金奖。1998年开始从事研究“DF工业化果醋”生产线项目，1999年被推荐为陕西省科委工业攻关项目，2000年该项目被评为第九届中国新技术专利博览会金奖。2003年开始研究传统熏醋浓醪发酵技术，以大米为原料达到了每公斤原料出品14公斤二级醋的结果。2005年“DF酿醋设备计算机控制系统”被列为省科委“十一五”计划工业攻关项目。2006年申报国家专利实用新型《自动酿醋设备》、《固态自动酿醋设备》、《酱油自动发酵装置》、《液态酿造果醋技术》、《一种发酵果醋饮料生产技术》、《一种果汁保健醋的生产方法》、《一种桑椹醋的生产工艺》等发明专利13项。

　　时代鼎丰董事长许朝辉在行业会议上做重要发言

　　正因为许朝辉先生的多项突破性研究成果，使时代鼎丰设计生产的产品在近年来人们对酿造食品、饮品的健康、高品质、纯天然、口味等方面的要求越来越高现状下，企业还能一路高歌猛进。

　　由于时代鼎丰实力卓绝，吸引了中国名校西北大学的眼球，为进一步提升中国酿造行业技术开发水平，此次合作以时代鼎丰为技术主导，双方本着“优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展”的原则，共同成立酿造了技术联合研发中心。 研发中心主要从：教学成果及专利转化、新产品究研及新工艺开发、人才培养及产学三个方向展开。

　　教学成果转化合作

　　首先，研发中心将双方现有研究成果进行实用性筛选，并结合专用设备及自动化使其更能实际应用于企业提高效益。其次，研发中心定期面向全国举办食品酿造等领域的技术培训，同行业技术研讨会等，能为广大食品行业从业者提供全方位的技术服务。

　　同时西北大学以“教师+学生”组成技术团队进入研发中心，与企业开发人员技术共享，大大提高了科研成果的实用性转化。

　　“多亏有了这次合作，才使得我们的研发部门如虎添翼，希望很快有新的成果面世。”时代鼎丰董事长许朝辉说。

　　精诚合作共同开发研究新的产品或生产工艺

　　陕西时代酿造科技有限公司可以承接各类中小型实验室醋酸发酵设备和中大型，成套酵素发酵设备，酱油发酵设备，成套酿造粮食醋、酿造白醋，果醋、醋酸饮料生产线交钥匙工程。也自主研发了系列专利酿醋设备、自动化控制设备等。并在生产实践中不断完善、创新，使产品质量达到国内先进水平。新组建的研发中心在接到企业一些委托项目时，可以紧密快速高效地解决，大大提高了工作效率。

　　如今正有一个新立项的项目正在紧锣密鼓地研究中：甘肃徽县康元食品有限责任公司依托研发中心设备技术优势，二期食醋酿造扩建工程正在紧张建设中，预计总投资在5000万左右。目前固态醋的年产量为10000吨，二期扩建后，产量将会达到50000吨，成为甘肃省最大的固态酿造基地，为西北以至于全国提供最优质的食醋产品。

　　人才培养及产学合作

　　研发中心不仅为学生提供顶岗实习和实操培训的机会，还选中高层领导、技术人员、中高级技师担任客座教授、专业带头人或兼职教师，参与学校的人才培养过程。这样既能促进研究成果的完善和共享又为相关企业培养出专业英才，还解决了部分学生就业难的问题，可谓功在千秋。

　　最先一批参加与研发中心的学生小徐激动的说：“时代鼎丰提供的科研设备优质，研究起来省力不少，很多大胆的设想都有机会一试了。再者这家中心有非常精湛的科研团队，能让我们这些大多停留在理论”强国”的学生受益匪浅。”

　　“通过合作发现，既激发了学生的学习兴趣，又夯实了公司的技术实力。从长远来说，陕西时代酿造科技有限公司未来会有一批专门培养的专业对口、实力强劲、素质全面发展的科研人才，达到了企业受益与人才培养提升的双赢局面。”许朝辉说。

　　一个有责任感的企业，理应用资源反哺社会，相信时代鼎丰作为一家有强烈社会责任感的企业，将积极推进校企合作进程，秉承“合作双赢、资源共享、优势互补”的合作原则，通过校企合作的深度融合，为社会和企业的竞争与发展培养出具有良好职业素质、熟练操作技能的应用型人才，从而实现学校、学生、企业多赢的有效模式。

标题：时代鼎丰与西北大学强强联姻
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